Теория адекватного питания и трофология ()

Тема питания включает в себе научные, экологические, этические и нравственные вопросы. Со времён великого врачевателя Гиппократа пищу принято называть лекарством.

Ряд важнейших открытий в области адекватного питания приходится на вторую половину ХХ века и принадлежит академику Уголеву Александру Михайловичу. Основные положения его теории трофологии, междисциплинарной науки здорового рациона, и изложены в настоящей книге.

По словам учёного, ключевая роль в пищеварительной системе человека принадлежит микрофлоре. Он даже называет её отдельным «органом», так как именно в её функции входит синтез витаминов, усвоение железа, стимуляция иммунитета, охрана здоровья щитовидной железы и др. Тем не менее, не все микроорганизмы являются полезными. По словам академика Уголева, традиционно сложившийся рацион формирует патогенную микрофлору, являющуюся причиной множества болезней и проблем.

Согласно теории адекватного питания и трофологии, для формирования полезной среды внутри организма, продуцирующей все жизненно важные витамины, элементы и вещества, требуется перейти к сыроедению. Автор отмечает, что такой стол положительно скажется на всех гранях жизни, включая психологическое состояние.

Книга о теории адекватного питания, в первую очередь, предназначена для подготовленного читателя. Тем не менее, её будет полезно купить и тем людям, кто только открывает для себя аспекты здорового образа жизни.